Receita de Crème Brûlée na Chrome Fry Elgin
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Ingredientes:
300 g de creme de leite fresco
100 g de açúcar
80 g de gemas (aproximadamente 4 gemas grandes)
50 g de mel
10 g de extrato de baunilha ou sementes de uma fava de baunilha
Modo de preparo:
Massa:
1. Aqueça o creme de leite em uma panela, sem deixar ferver.
2. Em uma tigela, misture as gemas, o açúcar, o mel e a baunilha até obter um creme homogêneo.
3. Aos poucos, adicione o creme de leite aquecido à mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
4. Coe o creme para remover eventuais grumos.
5. Despeje o creme em formas individuais próprias para crème brûlée.
6. Asse na air fryer a 100°C por aproximadamente 40 minutos ou até o creme firmar.
7. Retire, deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas.
8. Na hora de servir, polvilhe açúcar por cima e queime com um maçarico até formar a crosta caramelizada.
Conheça os produtos utilizados nesta receita:
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